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扬城餐饮业竞争热烈业内探索多条腿走路
...夹心面包”式的尴尬局面。鑫朋酒楼就是其中一家,酒楼的负责人老周告诉记者,大众化的淮扬菜酒店正在进行着一场裂变,一种是提高自身的单价,跑到100元,另一种则是与其他的菜系相互融合,“我们家对面之前是一家叫做田园酒楼的淮扬菜馆,现在换成了王家小苑,淮扬菜和湘菜都做。”事实上,目前扬州大众餐饮市场正在发生一个鲜明...
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面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。起源：“埃及奴隶睡着了发明了”——面包 传说公元前2600年左右，有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶，一天晚上，饼还没有烤好他就睡着了，炉子也灭了。 夜里，生面饼开始发酵，膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时，生面饼已经比昨晚大了一倍。他连忙把面饼塞回炉子里去，他想这样就不会有人知道他活还没干完就大大咧咧睡着了。 面包烤好了，奴隶和主人都发现那东西比他们过去常吃的扁薄煎饼好多了，它又松又软。也许是生面饼里的面粉、水或甜味剂(或许就是蜂蜜)暴露在空气里的野生酵母菌或细菌下，当它们经过了一段时间的温暖后，酵母菌生长并传遍了整个面饼。 埃及人继续用酵母菌实验，成了世界上第一代职业面包师。
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