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  • 野生菌加工做成大产业冻干技术助产值创新高

    野生菌味道鲜美营养价值高,但是近期很多市民采食野生菌中毒引起哗然。然而,真正的野生菌加工不仅在质量安全上有保障,还可以是赚钱的大生意,不过这也需要技术和设备的支撑。云南南华县,就是凭借着在速冻设备和技术上的研发突破,将“小菌子”做成了“大产业”,实现年产值4.36亿元的高收。资料图8月8日,一年一度的中国·南华野生菌美食节又将如约而至。诞生13年来,这项盛会见证了当地通过建基地、强企业、培市场、创

  • 【腿甲】野生老人头菌 烹制素食鲍鱼的最佳原料

    老人头菌:又名仙人头,老人头生长在海拔1200米以上,松杉木、油杉等针叶林中阴湿疏松的地上,稀有阳光照射且有落叶覆盖的缓坡上更为常见。老人头菌肉质细腻糯滑,富有弹性且滋味鲜美,可与鲍鱼媲美,故被誉为“植物鲍鱼”,老人头菌是烹制素食鲍鱼的最佳原料。因菌体短胖肥硕,菌盖厚实、菌满如老寿星的光头而得名,又叫仙人头,老人头菌是生长在云贵高原3000米以上的杉树寄生菌,对生长环境非常挑剔,所以人工无法培植。

  • 【推荐】野生菌干谷熟菌 风味独特营养丰富

    谷熟菌生长在松树林,冬瓜树等阔叶林地上,尤以初秋稻谷成熟之时最多,故称谷熟菌。一般生长期为每年10-11月秋收时期。菌盖初期呈扁半球形,中央脐状,后渐平展至中凹下呈漏斗状,直径3~12厘米,表面黄赤褐色至深棠梨色,稍厚,不粘,无毛,覆盖有白粉状附属物。本品口感浓郁,风味独特,营养丰富。其质脆嫩,味美可口。其含有非常高的抗癌活性物质.是名贵的食药用菌之一。谷熟菌口感浓郁,风味独特,营养丰富。产品参数